"صوص الجيريان نوالز" هو صوص شهير في المطبخ الشرق الأوسط، خاصة في السعودية والإمارات. يتم إعداده من خليط من الطماطم المفرومة، البصل المفروم، الثوم، الفلفل الأحمر، الكزبرة، الكمون والملح. في البعض يتم إضافة المربى، الليمون والخل.
يناسب صوص الجيريان نوالز العديد من الأطباق الشرقية كالمشاوي، المقبلات.